Florence

Responsable de salle et chambres d'hôtes

Je suis née à Aurillac dans le Cantal et partage mon enfance et adolescence entre le Cantal ou mes parents habitaient et l’Aveyron où je passe tous mes week-ends et vacances chez mes grands-parents dans un petit hameau, plus tard mes parents décidèrent de s’y installer définitivement.

Mes parents étant impliqués dans la vie associative du village, organisant et préparant les fêtes du village cela m’amena à être au contact des personnes.

Ma mère travaillait dans le restaurant du village, c’est dans ce restaurant que je découvris mon futur métier ainsi que les richesses des traditions et le respect du travail de l’homme avec la nature.

Après 6 années d’études en hôtellerie restauration, je décidais de partir découvrir d’autre cultures pour cela il fallait parfaire ma connaissance des langues notamment l’anglais. L’Angleterre et l’Irlande furent une évidence.

L’Irlande où mon chemin croisa celui de Damian, notre passion commune nous fîmes construire le début d’une vie ensemble. Notamment dans la cogérance d’un restaurant à 45 minutes à l’Ouest de Dublin.

7 années écoulées en Irlande, de retour en France où nos deux fils naissent et de nouveau l’envie profonde de partager notre passion, nous recherchons un endroit tourné vers la campagne et trouvons enfin le village de Tourbes avec un restaurant, chambres d’hôtes, « La Maison », tout juste ce que nous attendions pour nous et nos enfants.

Soyez donc les bienvenus à La maison !